El chocolate

Placer infinito

Desde siempre se le han atribuido propiedades mágicas. Puede ser porque su nombre, que proviene de la palabra azteca xocolatl, significa "alimento de los dioses". Os proponemos un viaje por la historia del más deseado de los ingredientes que hoy en día se incorpora a las bodas mediante los postres, el pastel nupcial y los detalles para los invitados.

Y es que por todos es sabido que el chocolate aporta un magnífico bienestar psicológico; pero no sólo eso, sino que además es beneficioso para nuestra salud, ya que contiene elementos nutritivos favorables para el organismo.

Pero el cacao no ha estado siempre al alcance de todo el mundo. En el México azteca solo lo consumían como bebida los emperadores, que eran considerados dioses (de aquí nos llega su nombre). Los mayas, en cambio, preparaban brebajes de cacao para sacrificios y ritos de iniciación. Después de los sacrificios tomaban vino de caco, obteniendo una bebida fría, espumosa, embriagadora y de la cual estaba prohibida beber más de tres jarras. El primer europeo que tuvo el honor de probarlo fue Hernán Cortés, invitado por Moctezuma. Quedó fascinado tanto por su gusto como por su valor, aunque no fue importado a España hasta el año 1520.

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